무주군
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김장 건너뛴 집들의 빈자리… 사 먹는 묵은지의 시대
김치냉장고 속 묵은지가 사 먹는 품목으로 바뀌었다. 김장을 건너뛰는 가정이 늘면서 1년 이상 묵힌 김치를 구할 길이 사라졌고, 그 빈자리를 전문 업체의 숙성 묵은지가 채우고 있는 것이다. 김치찜과 김치찌개, 고등어조림까지 묵은지가 주인공인 요리들이 집밥 단골 메뉴로 꼽...
2026-08-20 11:46:06 / 박치훈기자
겨울 별미의 예약이 시작됐다… 구룡포 과메기의 계절 준비
겨울 별미의 대명사 과메기가 예약 주문의 계절을 열고 있다. 포항 구룡포의 과메기 덕장들이 새 시즌 물량을 준비하는 늦여름부터, 지난겨울의 맛을 기억하는 단골들의 문의가 시작되는 것이다. 꽁치와 청어를 바닷바람에 얼렸다 녹였다 말리는 과메기는 산지의 겨울이 만드는 음식...
2026-08-20 11:46:04 / 박치훈기자
설탕 대신 꿀 두는 주방… 대용량 '아카시아꿀' 찾는 손길
설탕 대신 꿀을 두는 주방이 늘고 있다. 단맛을 내는 재료 하나에도 출처를 따지는 시대다. 커피와 차에 넣던 용도를 넘어 요리 단맛과 베이킹, 아침 빵에 곁들이는 스프레드까지 쓰임이 넓어지면서, 꿀을 소용량 병이 아니라 대용량으로 들여놓는 30~50대 가정이 많아졌다....
2026-08-20 11:46:02 / 박치훈기자
모양만 못났을 뿐… 무농약 '송화고버섯' 실속 소비 확산
모양은 빠져도 맛은 그대로인 못난이 농산물이 실속 소비의 대명사가 됐다. 선물용 규격에서 벗어난 상품을 가정용으로 알뜰하게 들이는 소비가 과일을 넘어 버섯 시장까지 번지고 있다. 버릴 이유가 없는 상품에 제 쓰임을 찾아 주는 소비이기도 하다. 귀한 대접을 받는 송화버섯...
2026-08-20 11:46:00 / 박치훈기자
한전 ‘새만금-신서산’ 후보 경과지 공개, 문제 해결 아닌 지역갈등 조장 결과 야기
한국전력공사가 최근 ‘345kV 새만금-신서산 송전선로 건설사업’의 후보 경과지를 공개하면서 지역민들의 우려가 현실이 되고 있다. 이번에 발표된 후보 경과지는 김제시에서 만경강을 건너 군산시와 익산시를 거쳐 부여군과 보령시, 홍성군을 지나 서산시 운산면으로 이어진...
2026-08-20 11:45:59 / 김종성기자
집 안의 향기가 인테리어가 되다… 홈프래그런스의 성분 소비
집 안의 향기가 인테리어의 영역으로 들어왔다. 공간마다 어울리는 향을 골라 두는 홈프래그런스 소비가 자리 잡으면서, 실내 방향제와 캔들이 소품 시장의 큰 축이 된 것이다. 이 시장에서 소비자들이 따지는 첫 항목은 성분, 그다음이 향의 지속력이다. 뿌리는 순간만 화려한 ...
2026-08-20 11:45:58 / 박치훈기자
국밥은 식당에서 먹는 음식이라는 통념이 깨진다
국밥은 식당에서 먹는 음식이라는 통념이 깨지고 있다. 돼지국밥과 순대국처럼 진한 육수가 생명인 국밥이 밀키트로 옷을 갈아입으면서, 국밥집의 뚝배기 한 그릇이 가정의 저녁상으로 옮겨 오고 있는 것이다. 뼈를 오래 고아야 나오는 국물이라 집에서 만들 엄두를 못 내던 메뉴일...
2026-08-20 11:45:56 / 박치훈기자
아침상의 답을 누룽지에서 찾는 집들… 잡곡으로 넓어진 선택지
아침 식사의 답을 누룽지에서 찾는 가정이 늘고 있다. 밥을 새로 짓기엔 바쁘고 빵은 물리는 아침, 뜨거운 물만 부으면 구수한 한 끼가 되는 누룽지가 아침상의 실속 메뉴로 재조명되면서다. 흰쌀 일색이던 누룽지 시장에 현미와 귀리, 보리 같은 잡곡을 더한 제품이 늘어나는 ...
2026-08-20 11:45:54 / 박치훈기자
서랍으로 직행하지 않는 답례품… '참기름 세트' 실속 선택
답례품 고르기가 숙제인 계절이 돌아오고 있다. 결혼과 돌잔치, 회사 행사까지, 받는 사람이 실제로 쓰는 물건을 건네고 싶은 마음이 답례품 시장의 유행을 바꾸는 중이다. 받은 물건이 서랍으로 직행하는 답례품의 흑역사를 다들 겪어 봤기 때문이다. 수건과 비누 일색이던 목록...
2026-08-20 11:45:52 / 박치훈기자
간장게장의 계급은 게가 정한다… 알배기 암꽃게를 찾는 이유
간장게장의 계급은 게가 정한다. 알이 꽉 찬 암꽃게로 담근 게장과 그렇지 않은 게장은 숟가락을 대는 순간부터 다르기 때문이다. 밥도둑의 대명사인 간장게장을 온라인으로 주문하는 소비가 자리 잡으면서, 어느 바다의 어떤 게로 담갔는지가 게장 선택의 첫 질문이 됐다.게장 소...
2026-08-20 11:45:51 / 박치훈기자
녹차의 고장에서 나온 붉은 차… 하동 발효차의 부상
녹차의 고장 하동에서 발효차가 새 얼굴로 떠오르고 있다. 지리산 자락과 섬진강이 만나는 하동은 천 년 넘게 차나무를 길러 온 국내 차 재배의 시배지로, 녹차로 익숙한 이 땅의 찻잎이 발효 과정을 거친 차로도 만들어지며 차 소비의 폭을 넓히고 있는 것이다. 커피에 지친 ...
2026-08-20 11:45:49 / 박치훈기자
[비즈 리포트] “100년 전통의 맛, 산지 직송으로 잇다”... 고물가 속 ‘전통 보리굴비’ 인기 비결
최근 ‘간편하면서도 제대로 된 한 끼’를 선호하는 집밥 트렌드와 신뢰할 수 있는 먹거리를 찾는 산지 직송 수요가 맞물리면서, 수산물 유통 시장에도 변화의 바람이 불고 있다. 특히 입맛을 돋우는 대표적인 별미인 ‘보리굴비’가 고물가 시대 속에서도 합리적인 가격의 프리미엄...
2026-08-20 11:45:47 / 박치훈기자
포장에 찍힌 날짜가 맛을 가른다… 당일 로스팅 '스페셜원두'
카페에서 마시던 커피를 집에서 내리는 홈카페족이 늘면서, 원두를 사는 기준도 카페 수준으로 올라가고 있다. 커피머신과 그라인더까지 갖춘 집이 드물지 않은 시대다. 대형마트 진열대의 봉지 대신, 로스터리에서 갓 볶은 콩을 온라인으로 주문하는 소비가 30~40대의 일상으로...
2026-08-20 11:45:45 / 박치훈기자
3040 여성을 위한 프리미엄 홈카페 가이드: 나를 위한 건강한 탄산, 골든브루콤부차
바쁜 일상과 육아, 업무 속에서 커피를 너무 많이 마셔 잠 못 들거나, 죄책감 없이 청량함을 즐기고 싶을 때가 있으시죠?피부와 속 건강을 모두 챙기고 싶은 30대, 40대 여성분들을 위해 몸에 좋은 유기농 원료와 전통 방식으로 깊이를 더한 프리미엄 콤부차, '골든브루'...
2026-08-20 11:45:43 / 박치훈기자
과자 서랍을 넘보는 누룽지… 칩이 된 전통 간식
과자 서랍의 자리를 누룽지가 넘보고 있다. 튀기고 달게 만든 과자 대신, 쌀을 눌러 구운 누룽지를 칩처럼 집어 먹는 간식 소비가 4050 세대를 중심으로 퍼지면서다. 끓여 먹던 누룽지가 봉지째 들고 다니는 스낵의 모양으로 바뀐 것이 이 시장의 변화다.헬시플레저라 불리는...
2026-08-20 11:45:42 / 박치훈기자
"음식 맛은 기름이 결정"… '고소한 마을', 전통 방앗간 방식으로 4060 입맛 사로잡아
[문화생활부 = 건강한 식탁 기자] 웰빙과 건강한 먹거리에 대한 관심이 그 어느 때보다 높은 요즘, 식탁 위 필수 양념인 ‘기름’ 하나도 깐깐하게 고르는 소비자들이 늘고 있다. 특히 대형마트의 대량 생산 제품 대신, 옛날 방식 그대로 짜내 깊은 풍미를 자랑하는 전통 기...
2026-08-20 11:45:40 / 박치훈기자
달여 마시던 토종 엉겅퀴, 냉장고 속 일상 음료로 들어오다
봄나물로만 알던 엉겅퀴가 음료병에 담겨 돌아오고 있다. 산과 들에서 나물로 무쳐 먹고 말려서 달여 먹던 이 토종 식물을, 마시기 좋게 우려낸 음료로 만든 제품들이 중장년 소비자들의 눈에 들면서다. 낯익은 전통 재료를 간편한 형태로 즐기려는 수요가 엉겅퀴 같은 토종 식물...
2026-08-20 11:45:36 / 박치훈기자
홍삼 다음의 선물 목록… 전통 제형 '침향환' 주목
전통 원료로 만든 환 제품이 중장년 선물 시장에서 다시 주목받고 있다. 홍삼과 공진단으로 익숙해진 전통 제형 선물 문화가, 침향을 비롯한 귀한 원료의 환 제품으로 넓어지는 흐름이다. 받는 분의 취향을 크게 타지 않으면서 정성이 전해지는 품목이라는 점이 선택의 이유로 꼽...
2026-08-20 11:45:34 / 박치훈기자
맥주 안주 시장에 돌아온 옛날 반찬, 고추장 멸치
맥주 안주 시장에 옛날 반찬이 돌아오고 있다. 고추장에 버무린 마른멸치, 이른바 고추장 멸치가 홈술 안주로 재발견되면서다. 밥반찬으로만 알던 멸치볶음의 사촌 격인 이 주전부리는, 씹을수록 고소한 멸치에 매콤달콤한 고추장 옷을 입혀 술상과 간식 상자를 오가는 품목이 됐다...
2026-08-20 11:45:32 / 박치훈기자
장독대가 사라진 시대의 장맛… 태양초 '수제고추장' 재조명
장을 사 먹는 시대에도 고추장만큼은 손맛을 따지는 집들이 있다. 찌개와 무침의 바탕이 되는 장이라 타협이 어려운 것이다. 태양초를 빻아 찹쌀풀과 메주가루로 담그는 재래식 고추장의 맛을 아는 입맛들이다. 아파트 살림에서 장 담그기가 사라지면서, 재래 방식을 지키는 소규모...
2026-08-20 11:45:30 / 박치훈기자
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