캠핑이나 집들이처럼 여러 명이 모이는 자리에서 손질 부담이 적은 간편식을 찾는 소비가 늘고 있다. 재료를 사서 밑간부터 시작하기보다, 양념까지 끝낸 상태로 받아 굽기만 하면 되는 메뉴가 자리를 잡은 것이다. 특히 닭갈비처럼 손이 많이 가는 메뉴는 이런 흐름에서 밀키트 형태로 자주 찾는 품목이 됐다.
닭갈비는 원래 손질이 번거로운 메뉴로 꼽혀 왔다. 넓적다리살에서 뼈를 발라내고 큼직하게 썬 뒤 양념에 재워 숙성시키는 과정이 필요해, 집에서 직접 만들기보다는 사 먹는 메뉴로 여겨진 이유이기도 하다. 최근에는 넓적다리살을 넓게 포 떠 손질하고 양념까지 마친 밀키트가 늘면서, 프라이팬이나 불판만 있으면 바로 구울 수 있는 형태로 진입 장벽이 낮아졌다.
이런 흐름 속에서 닭터푸드의 간장 닭갈비가 판매되고 있다. 넓적다리살을 넓게 포 떠서 간장 베이스 양념에 재운 제품으로, 500g씩 2팩으로 구성해 자체 제조한다. 이 상품에는 110건의 구매 후기가 쌓여 있고 평점은 5점 만점에 4.93점이다.
조리는 프라이팬이나 에어프라이어, 캠핑용 불판 어디에서나 가능하다. 넓게 편 형태라 굽는 중간에 뒤집기가 수월하고, 다 익은 뒤 바로 잘라 먹을 수 있어 상차림 시간이 줄어든다. 대파나 양배추를 함께 볶으면 야채 곁들임까지 한 번에 해결되고, 다 구운 뒤 치즈나 콩나물을 더해 마무리하는 방식도 캠핑장에서 많이 쓰인다. 남은 양은 소분해 냉동해 두면 다음에 데워 먹기 좋다.
닭터푸드 관계자는 "넓적다리를 넓게 포 떠서 손질한 형태라 재료 준비 시간을 줄이고 싶은 분들이 많이 찾는다"며 "간장 양념 특유의 짭짤하고 감칠맛 나는 맛을 살리는 데 신경 썼다"고 말했다.
간편식 업계에서는 캠핑·집들이 수요와 맞물려 손질된 육류 밀키트 시장이 계속 성장할 것으로 보고 있다. 제품에 대한 자세한 정보는 포털 검색창에 '닭터푸드' 또는 '진짜간장닭갈비'를 검색하면 확인할 수 있다.
){kind=small}
){kind=small}
){kind=small}
){kind=small}
