한식진흥원(이사장 이규민)은 주한중국문화원(원장 심효강)과 함께 지난 9월 29일 한·중 음식문화 교류 행사 ‘Spice Without Borders: Korea × China - A Journey through Spicy Flavors’를 개최했다고 밝혔다.
이번 행사는 한국과 중국의 음식문화에서 나타나는 공통점과 차이점을 ‘매운맛’을 중심으로 살펴보고, 참가자들이 양국 음식을 직접 조리하며 음식문화를 체험할 수 있도록 마련됐다.
행사에서는 양국을 대표하는 매운맛 음식문화가 소개됐으며, 참가자들은 한국 음식인 꼬막무침과 비빔밥, 중국 음식인 마라 닭고기 무침을 직접 만들었다. 재료 손질부터 양념 준비, 음식 완성까지 조리 과정에 참여하면서 국가별 식재료와 양념, 조리법에 따라 매운맛이 서로 다른 방식으로 표현되는 과정을 경험했다.
완성된 음식을 함께 나누는 과정에서는 한국과 중국의 음식문화에 대한 이야기도 이어졌다. 단순히 음식을 시식하는 방식에서 벗어나 직접 조리하고 서로의 음식을 경험하면서 양국 음식문화에 대한 이해를 높이는 교류의 시간으로 진행됐다.
김기훈 한식진흥원 사무총장은 한국과 중국이 지리적으로 가까운 이웃 국가인 만큼 음식문화에서도 공유하는 요소가 있지만, 각국의 식재료와 조리법에 따라 서로 다른 음식문화를 발전시켜 왔다고 설명했다. 이어 이번 행사가 음식을 매개로 양국 문화를 이해하고 교류하는 기회가 되기를 기대하며, 앞으로도 국내외 기관과 협력해 한식과 한식문화를 알리는 자리를 지속적으로 마련하겠다고 밝혔다.
심효강 주한중국문화원 원장은 음식이 서로 다른 문화를 이해하고 사람과 사람을 연결하는 친근한 매개체라고 강조했다. 이어 이번 행사를 통해 한국과 중국 음식문화의 공통점과 고유한 특징을 함께 경험하고 양국 간 문화 교류가 더욱 확대되기를 바란다고 말했다.
한식진흥원은 향후에도 주한 외국공관과 문화원 등 국내외 유관기관과 협력을 확대하고, 한식을 직접 체험하며 교류할 수 있는 프로그램을 통해 한식문화의 가치를 국내외에 알릴 계획이다.
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